• ΕΕΝΕ
    • Μήνυμα Προέδρου
    • Σκοπός
    • Προφίλ ΕΕΝΕ
    • EENE/EN
    • About EENE Ιnternational
    • Διοικητικό Συμβούλιο
    • Καταστατικό
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • Calendar
    • Διασκέψεις και Events
      • LIVE STREAM – Ημερίδα Ε.ΕΝ.Ε για το Ελληνικό Οικοσύστημα Health & Pharma
      • ΕΕΝΕ-Christmas Gala 2024
        • Video Gallery: Highlights
        • Photo Gallery
        • Δελτίο Τύπου
      • 8th
        Economic
        Forum
        • Video: Highlights 8ης Οικονομικής Διάσκεψης Ε.ΕΝ.Ε.
        • Συμπεράσματα 8ης Οικονομικής Συνδιάσκεψης Ε.ΕΝ.Ε.
        • Video Gallery: Full Event
        • Video Gallery: Panels
        • Video Gallery: Συνεντεύξεις
        • Agenda
      • 7th Annual
        Economic
        Forum
        • Agenda
        • Speakers
        • Sponsors & Supporters
        • Press Release
        • Photo Gallery
        • Forum Video Gallery
      • ΗΜΕΡΙΔΑ ΕΕΝΕ – «Χρηματοδοτώντας την Ανάπτυξη το 2024»
        • «Χρηματοδοτώντας την Ανάπτυξη το 2024» – Video Gallery
      • ΕΕΝΕ-Christmas Gala 2023
        • Δελτίο Τύπου
        • Gala Photo Gallery
        • Gala Video Gallery
      • 35 Χρόνια ΕΕΝΕ – Christmas Gala
        • Δελτίο Τύπου
        • Gala Photo Gallery
        • Gala Video Gallery
  • ΝΕΑ
  • ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ
  • ΧΟΡΗΓΟΙ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • BUSINESS TO BUSINESS
    • Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος
    • Μέλη
  • LOGIN
    • Σύνδεση
    • Εγγραφή
    • Αποσύνδεση

Εγγραφή
Ξεχάσατε τον κωδικό σας;
  • GR
LOGIN

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
  • Home
  • Νέα Νέα Μελών
  • Η φιλοξενία και ο πρωτογενής τομέας | Ο Αλέξανδρος Αγγελόπουλος, Διευθύνων Σύμβουλος της Aldemar Resorts, μιλά για την πολυπόθητη διασύνδεση των δύο κλάδων.

Η φιλοξενία και ο πρωτογενής τομέας | Ο Αλέξανδρος Αγγελόπουλος, Διευθύνων Σύμβουλος της Aldemar Resorts, μιλά για την πολυπόθητη διασύνδεση των δύο κλάδων.

3 Μαρτίου 2022
/
Νέα Μελών
Θεόφιλος Βασιλειάδης: Οι επιχειρήσεις πρέπει να πληρώσουν καλύτερα τους εργαζομένους τους
1 Μαρτίου 2022
Ο Όμιλος Ιατρικού Αθηνών στο πλευρό των Ελλήνων ομογενών της Ουκρανίας
3 Μαρτίου 2022

Σε ποιο βαθμό έχουμε καταφέρει σαν χώρα να διασυνδέσουμε τη φιλοξενία με την παραγωγή του αγροδιατροφικού τομέα;

A.A.: Το θέμα της ανάδειξης της οικονομίας της φιλοξενίας σε εργαλείο διαμόρφωσης εξωτερικής και εσωτερικής πολιτικής αποτελεί ακόμη ζητούμενο και δυστυχώς προσκρούει σε αρκετά σημαντικά ζητήματα που, αν και γνωστά, παραμένουν άλυτα. Από την παραπάνω τοποθέτηση προκύπτει και η απάντηση στο ερώτημα που είναι «…σε περιορισμένο βαθμό». Η διασύνδεση συναντάται κυρίως σε μικρότερους προορισμούς και καταλύματα που ψωνίζουν από την εγχώρια αγορά και έχουν περιορισμένη πρόσβαση σε εισαγόμενα προϊόντα (ανεξάρτητα αν είναι από ξένη χώρα ή άλλη περιοχή της χώρας) και υπηρεσίες. Αυτά τα καταλύματα μπορεί να είναι σημαντικά σε αριθμό, δεν αντιπροσωπεύουν όμως μεγάλο αριθμό των κλινών της χώρας. Έτσι, το ποσοστό εγχώριων προϊόντων στην ελληνική ξενοδοχία παραμένει χαμηλό, παρόλο που πλέον οι ξενοδόχοι έχουν αρχίσει να αντιλαμβάνονται τη σημασία του να προσφέρουν ελληνικά προϊόντα. Σε περιοχές της Ελλάδας όπως η Σαντορίνη, πάντως, συναντά κανείς μεγαλύτερη απορρόφηση τοπικών και ελληνικών προϊόντων, αφού και η τιμή πώλησης της διαμονής δικαιολογεί το αυξημένο κόστος τους.

Σε ποιο «ιδανικό» αλλά και ρεαλιστικό στόχο θα πρέπει να προσπαθήσουμε να φτάσουμε;

A.A.: Τρεις παράμετροι και μία παραδοχή καθορίζουν την επιτυχή σύζευξη τομέων στη χώρα. Πρώτος και καθοριστικός, οι τιμές των εγχώριων προϊόντων να μην απέχουν παρά ελάχιστα από τα εισαγόμενα, αφού όπως γνωρίζουμε όλοι, το προϊόν της φιλοξενίας είναι εξαιρετικά ευάλωτο στις τιμολογιακές αλλαγές. Η δεύτερη παράμετρος αφορά στη διαθεσιμότητα των ελληνικών προϊόντων σε όλη την επικράτεια, τόσο σε πλήθος, όσο και σε ποσότητες. Προφανώς και δεν αναφέρομαι μόνο στα προϊόντα του αγροτοδιατροφικού τομέα, αλλά και σε βιομηχανικά, οικοδομικά και άλλα προϊόντα. Ο τρίτος παράγοντας αφορά στους εκπροσώπους της φιλοξενίας, που πρέπει να κατανοήσουν ότι ένα ελληνικό κατάλυμα δεν μπορεί παρά να συντίθεται σε υψηλό ποσοστό από προϊόντα ελληνικής ταυτότητας, ποιότητας και παραγωγής. Και η παραδοχή: αν και δεν μπορούμε και δεν πρέπει να αποκλείουμε εισαγόμενα προϊόντα, απαιτείται παρέμβαση σε πολιτικό επίπεδο που να αναδεικνύει τη σημασία της ελληνικότητας του πακέτου της φιλοξενίας από τη δημιουργία του, ως την πώλησή του. Κάτι τέτοιο δεν ισχύει και δεν βλέπω πώς θα ισχύσει με το Υπουργείο Τουρισμού να παραμένει τελευταίο τη τάξει και με περιορισμένες αρμοδιότητες.

Ποια σχήματα συνεργασίας είναι πιο αποτελεσματικά ώστε να διευρυνθεί η σύνδεση της παραγωγής με τη φιλοξενία;

A.A.: Πρώτη προτεραιότητα είναι να δοθεί το εθνικό στίγμα στη μορφή εθνικής πολιτικής. Στη συνέχεια μπορεί να γίνει παρέμβαση και επίβλεψη εφαρμογής πολιτικής σε επίπεδο Περιφέρειας και οι αυτονόητες διασυνδέσεις σε επίπεδο Επιμελητηρίων, αλλά κυρίως επιχειρήσεων. Με προβληματίζει η αδυναμία του υπουργείου μας να ελέγξει το ζήτημα, αφού οι συναρμοδιότητες με, όχι ένα, αλλά τουλάχιστον 3 υπουργεία δεν αφήνουν περιθώρια αισιοδοξίας. Μένουμε λοιπόν στις συμφωνίες ιδιωτών που επωμίζονται και το βάρος να υλοποιήσουν και όλα εκείνα που προβλέπονται στα νέα πρότυπα μιας βιώσιμης (κατά ESG), σύγχρονης επιχείρησης.

Πέρα από τη χρήση ελληνικών προϊόντων στις κουζίνες ενός ξενοδοχείου, υπάρχουν και άλλοι -ενδεχομένως πιο καινοτόμοι τρόποι για τη σύνδεση με τον πρωτογενή τομέα;

A.A.: Τα ελληνικά προϊόντα, είτε βιομηχανικά, είτε της πρωτογενούς παραγωγής αποτελούν τη βάση. Το «πακετάρισμα» περιλαμβάνει την προβολή, τις συνταγές, την προσαρμογή της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας σε σύγχρονα πρότυπα, τη συμμετοχή των τουριστών σε βιωματικές εμπειρίες που σχετίζονται με την παραγωγή (π.χ. επίσκεψη σε αμπέλια, ελαιώνες κ.ά.), την εναρμόνιση με ντιρεκτίβες της Ευρωπαϊκής Ένωσης για το food waste, τις διαδικασίες παραγωγής και την εκπαίδευση των επαγγελματιών του πρωτογενή τομέα όχι μόνο στο στάδιο της παραγωγής, αλλά και στη σωστή διάθεση του προϊόντος τους, ξεκινώντας από την εξαγωγική επιχείρηση στον τόπο τους: το ξενοδοχείο!

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ

Newsletter

Address
Στρατήγη 7, 154 51, Νέο Ψυχικό
Email
Ελένη Καραλή
secretary@eene.gr
Επικοινωνία
Τηλέφωνο: +30 210 6772288
© 2025 EENE. All Rights Reserved.

Web Design & Development by Generation Y

GR
  • No translations available for this page
Invitation

Αίτηση Μέλους

    Για να γινετε μελος της Ε.ΕΝ.Ε θα πρεπει να ακολουθησετε τα παρακατω βήματα

    Βήμα 1ο
    Κατεβάστε και συμπληρώστε την παρακάτω αίτηση

    Κατεβάστε την Αίτηση Μέλους

    Βημα 2ο
    Συμπληρώστε τα παρακάτω στοιχεία και επισυνάψτε την συμπληρωμένη αίτηση

    Στοιχεία Αιτούντος

    Cookies Για να εξασφαλίσουμε τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου, μερικές φορές τοποθετούμε μικρά αρχεία δεδομένων στον υπολογιστή σας, τα λεγόμενα «cookies». Οι περισσότεροι μεγάλοι ιστότοποι κάνουν το ίδιο.
    Αποδοχή
    Επιλογές
    Cookie Box Settings
    Cookie Box Settings

    Ρυθμίσεις Απορρήτου

    Αποφασίστε ποια cookies θέλετε να επιτρέψετε. Μπορείτε να αλλάξετε αυτές τις ρυθμίσεις ανά πάσα στιγμή. Ωστόσο, αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα ορισμένες λειτουργίες να μην είναι πλέον διαθέσιμες. Για πληροφορίες σχετικά με τη διαγραφή των cookies, συμβουλευτείτε τη λειτουργία βοήθειας του προγράμματος περιήγησης. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα cookies που χρησιμοποιούμε.

    Με το slider, μπορείτε να ενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιήσετε διαφορετικούς τύπους cookies:

    • Essential
    • Functionality
    • Analytics
    • Advertising

    This website will:

    • Essential: Remember your cookie permission setting
    • Essential: Allow session cookies
    • Essential: Gather information you input into a contact forms, newsletter and other forms across all pages
    • Essential: Keep track of what you input in a shopping cart
    • Essential: Authenticate that you are logged into your user account
    • Essential: Remember language version you selected

    This website won't:

    • Remember your login details
    • Functionality: Remember social media settings
    • Functionality: Remember selected region and country
    • Analytics: Keep track of your visited pages and interaction taken
    • Analytics: Keep track about your location and region based on your IP number
    • Analytics: Keep track of the time spent on each page
    • Analytics: Increase the data quality of the statistics functions
    • Advertising: Tailor information and advertising to your interests based on e.g. the content you have visited before. (Currently we do not use targeting or targeting cookies.
    • Advertising: Gather personally identifiable information such as name and location

    This website will:

    • Essential: Remember your cookie permission setting
    • Essential: Allow session cookies
    • Essential: Gather information you input into a contact forms, newsletter and other forms across all pages
    • Essential: Keep track of what you input in a shopping cart
    • Essential: Authenticate that you are logged into your user account
    • Essential: Remember language version you selected
    • Functionality: Remember social media settings
    • Functionality: Remember selected region and country

    This website won't:

    • Remember your login details
    • Analytics: Keep track of your visited pages and interaction taken
    • Analytics: Keep track about your location and region based on your IP number
    • Analytics: Keep track of the time spent on each page
    • Analytics: Increase the data quality of the statistics functions
    • Advertising: Tailor information and advertising to your interests based on e.g. the content you have visited before. (Currently we do not use targeting or targeting cookies.
    • Advertising: Gather personally identifiable information such as name and location

    This website will:

    • Essential: Remember your cookie permission setting
    • Essential: Allow session cookies
    • Essential: Gather information you input into a contact forms, newsletter and other forms across all pages
    • Essential: Keep track of what you input in a shopping cart
    • Essential: Authenticate that you are logged into your user account
    • Essential: Remember language version you selected
    • Functionality: Remember social media settingsl Functionality: Remember selected region and country
    • Analytics: Keep track of your visited pages and interaction taken
    • Analytics: Keep track about your location and region based on your IP number
    • Analytics: Keep track of the time spent on each page
    • Analytics: Increase the data quality of the statistics functions

    This website won't:

    • Remember your login details
    • Advertising: Use information for tailored advertising with third parties
    • Advertising: Allow you to connect to social sites
    • Advertising: Identify device you are using
    • Advertising: Gather personally identifiable information such as name and location

    This website will:

    • Essential: Remember your cookie permission setting
    • Essential: Allow session cookies
    • Essential: Gather information you input into a contact forms, newsletter and other forms across all pages
    • Essential: Keep track of what you input in a shopping cart
    • Essential: Authenticate that you are logged into your user account
    • Essential: Remember language version you selected
    • Functionality: Remember social media settingsl Functionality: Remember selected region and country
    • Analytics: Keep track of your visited pages and interaction taken
    • Analytics: Keep track about your location and region based on your IP number
    • Analytics: Keep track of the time spent on each page
    • Analytics: Increase the data quality of the statistics functions
    • Advertising: Use information for tailored advertising with third parties
    • Advertising: Allow you to connect to social sitesl Advertising: Identify device you are using
    • Advertising: Gather personally identifiable information such as name and location

    This website won't:

    • Remember your login details
    Αποθήκευση